Würzig kräutrige Nase nach Cassis, rotem Pfeffer, Anis und Stachelbeere. Spannender, mitreissender Gaumen nach Perilla, schwarzer Ribisel und Thai Basilikum. Würzig saftiger, ernsthafter und salziger Abgang.
Jahrgang | 2024 |
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Flaschengrösse | 75 cl |
Volumenprozent | 12.5 |
Säure | 6.3 Promille |
Restzucker | 3.8 g/l |
Vinifikation | Ausbau im Edelstahltank und alten grossen Holzfässern |
Rebsorten | Sauvignon Blanc |
Boden | Kalkhaltige, schwere und mittelschwere Böden aus feinem Tertiärsediment |
Trinktemperatur | 8 bis 10° Celsius |
Lagerung | bis 2032 |
Passt zu | Schalen- und Krustentieren, Gemüsevorspeisen |
Passt zu 2 | Terrinen, pechiertem Fisch und Geflügel |
Farbe | Weisswein |