Die biodynamischen Trauben stammen aus mehreren Rieden, die in verschiedenan Abschnitten sowohl steinig-kieselig als auch kalkig sind. Das gibt den Trauben die unglaubliche Aromenvielfalt und führte geradewegs zum treffenden Namen.
Jahrgang | 2021 |
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Flaschengrösse | 75 cl |
Volumenprozent | 12.5 |
Säure | 5.3 Promille |
Restzucker | 2.9 g/l |
Vinifikation | Ausbau 12 Monate in der Amphore und im grossen Holzfass, unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt |
Rebsorten | 50% Scheurebe, 25% Riesling, 25% Furmint |
Boden | Steiniger, kiesiger Schotterboden und kalkhaltige Braunerde |
Trinktemperatur | 10 bis 12 °Celsius |
Lagerung | bis 2032 |
Passt zu | Idealer Speisebegleiter |
Passt zu 2 | gebackener Fisch, gebratenes Geflügel, gebratenes helles Fleisch |
Farbe | Weisswein |