Paradigma Bio 2013

CHF 86.00

Paradigma Bio 2013

CHF 86.00

Flaschengrösse: 150 cl

Tiefes Rubingranat, Veilchenduft, Kirschfrucht, Anklänge von wilden Kräutern und Pfeffer. Am Gaumen mineralisch, vibrierend, kühl und raffiniert. Zart salziger, anhaltender Ausklang. Handlese im September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. Spontanvergärung in offenen Bottichen und Holzgärständern für drei – vier Wochen, ausgebaut für 18 Monate in neuen Barriques. Extremes Jahr, extreme Weine. Reif, spannend, strukturiert. Sammlerjahrgang!

Art.-Nr.: 20392813 Weingut:

Tiefes Rubingranat, Veilchenduft, Kirschfrucht, Anklänge von wilden Kräutern und Pfeffer. Am Gaumen mineralisch, vibrierend, kühl und raffiniert. Zart salziger, anhaltender Ausklang. Handlese im September, Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut. Spontanvergärung in offenen Bottichen und Holzgärständern für drei – vier Wochen, ausgebaut für 18 Monate in neuen Barriques. Extremes Jahr, extreme Weine. Reif, spannend, strukturiert. Sammlerjahrgang!

Zusätzliche Information

Jahrgang

2013

Flaschengrösse

150 cl

Volumenprozent

14.5

Säure

5.6 Promille

Restzucker

1.0 g/l

Vinifikation

Ausbau 18 Monate in neuen Barriques, unfiltriert gefüllt

Rebsorten

60% Blaufränkisch, 40% Merlot

Boden

rotbraune, lehmige Schotterterrassen

Trinktemperatur

17 bis 19 °Celsius

Lagerung

bis 2030

Passt zu

Idealer Speisebegleiter

Passt zu 2

Lamm, Wild, Rind und reife Käse

Farbe

Rotwein

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