Opus Eximium Nr. 31 Bio 2018
CHF 67.00
Opus Eximium Nr. 31 Bio 2018
CHF 67.00
Flaschengrösse: 150 cl
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase feine Kräuterwürze, dunkles Waldbeerkonfit, Brombeeren, reife Herzkirschen, mit dezenten Edelholznuancen unterlegt. Am Gaumen saftig, rotbeeriger Kern, präsente, tragende Tannine, frisch strukturiert, Kirschen im Nachhall, mineralischer Rückgeschmack. Blaufränkisch gibt mit gutem Tannin Struktur, Zweigelt sorgt für Zugänglichkeit, St. Laurent steuert belebende Säure bei.
Zusätzliche Information
| Jahrgang | 2018 |
|---|---|
| Flaschengrösse | 150 cl |
| Volumenprozent | 14 |
| Säure | 6.1 Promille |
| Restzucker | 1.0 g/l |
| Vinifikation | 18 Monate in gebrauchten und neuen Barriques und 3 Monate im grossen Holzfass |
| Rebsorten | 60% Blaufränkisch, 30% Zweigelt, 10% St. Laurent |
| Boden | lehmiger kalkhaltiger Schotterboden |
| Trinktemperatur | 16 bis 18 °Celsius |
| Lagerung | bis 2035 |
| Passt zu | Wild, Rindfleisch |
| Passt zu 2 | reife Hartkäse, überreife Rotschmierkäse |
| Farbe | Rotwein |
